Vi vil godt have en kødfri dag herhjemme, og jeg har eksperimenteret med flere madretter. Enten har manden ikke kunnet lide dem eller også har ungerne ikke spist det. Om vinteren kører vi suppe ned i lange baner, da det er et hit. Nu ville jeg prøve at lave kikærtefrikadeller, da jeg elsker kikærter og falafler. Jeg fandt forskellige opskrifter på nettet, men ingen der lige var det jeg ville. Så jeg lod mig inspirere og lavede min egen opskrift og den vil jeg selvfølgelig dele med jer. Kikærtefrikadeller med youghurtdressing Kikærtefrikadeller 2 ds kikærter 2 æg 1 spsk hvedemel 2 fed hvidløg en lille håndfuld persille 1 spsk citronsaft 1 tsk spidskommen 1 tsk koriander 1 spsk tahin 1…

Jeg har et par gange lavet disse hjemmelavede chokolader og de er et hit hos både mig og manden. De smager så godt, og så er de i den sundere ende (hvis man kan sige det om chokolade:-)) Opskriften får du her: 60 gram mørk chokolade – jeg bruger 80 % 2 spsk saltede peanuts – hakkede eller hele alt efter hvad du har lyst til. 1 tsk peanutbutter crunchy Smelt chokolade, put peanutbutter i og rør det ud til der ikke er flere klumper og tilsæt nødderne til sidst. Put det i form og så i fryser eller køleskab alt efter hvor lang tid du har til at vente på dem:-) Mine står i køleskab nu og jeg venter…

Jeg blev inspireret af det smukke billede af en grønkålssalat som stinna.dk havde lagt på sin Instagram profil. Jeg er blevet vild med grønkål i salater og det skulle jo være super sundt. Jeg har tidligere lavet salater med grønkål i og manden synes også at det var okay. Jeg er ikke super god til at følge en opskrift slavisk, men lader mig tit inspirere og prøver mig så frem. Og nøj hvor blev den bare lækker. Vi spiste rub og stub, så der blev ikke rester til imorgen som jeg troede:-) Den oprindelige opskrift som Stinna har lavet kan du finde her. Min justerede opskrift er som følgende: 2 store håndfulde grønkål hakket 1 squash 1 rød peber 1…